Empal Goreng Ketumbar
Bahan-Bahan 500 gram daging sapi has, iris tebal searah 2 lembar daun salam 2 batang serai 500 ml santan 30 gram gula merah 1 sdm ketumbar Uapikabe di hancurkan garam dan minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai 3 cm jahe 5 cm lengkuas Cara […]
Cilantro Lime Rice (Mexican Food)
Bahan 1 cup Beras Long Grain 1½ cups air 3 teaspoons extra-virgin olive oil 1 siung bawang putih, di gerus 2 daun bawang, potong kecil kecil 1 teaspoon kulit jeruk nipis, di parut ¼ to ½ teaspoon garam halus 1½ tablespoons jeruk nipis ½ cup daun ketumbar, di Rajang halus 1 tbs potongan paprika & […]
Apa itu Ketumbar?
Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tumbuhan rempah-rempah yang populer. Buahnya yang kecil dikeringkan dan diperdagangkan, baik digerus maupun tidak. Bentuk yang tidak digerus mirip dengan lada, seperti biji kecil-kecil berdiameter 1–2 mm. Ketumbar mempunyai aroma yang khas. Aroma ini disebabkan oleh komponen kimia yang terdapat dalam minyak asiri ketumbar. Komponen utama minyak asiri ketumbar adalah linalool, […]