Bahan
- 1 kg singkong
- Air es secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- Ketumbar bubuk Uapikabe secukupnya
- Garam Secukupnya
Cara membuat singkong goreng bawang putih
- Kupas singkong, potong-potong dan cuci bersih. Kukus selama 20-25 menit sampai empuk. Ulek semua bumbu halus. Masukkan ke dalam mangkuk besar berisi air es. Masukkan singkong kukus ke dalam air es, aduk rata. Rendam sampai bumbu meresap. Goreng singkong dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat.