Bahan-Bahan
- 500 gram daging sapi has, iris tebal searah
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 500 ml santan
- 30 gram gula merah
- 1 sdm ketumbar Uapikabe di hancurkan
- garam dan minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 5 cm lengkuas
Cara Memasak
- Rebus daging sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging, gula merah, garam, ketumbar, dan santan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Gepuk atau pukul-pukul daging hingga agak pipih. Goreng hingga agak kecoklatan.
- Daging gepuk bumbu ketumbar bisa disajikan dengan sambal dan aneka lauk lainnya.