Bahan-bahan:
- 8 bh paha ayam
- 2 sdt bubuk ketumbar Uapikabe
- 1 sdt jintan
- 1 sdt bubuk kunyit
- Garam, gula, merica dan perasa secukupnya
- Daun pandan
Bahan halus
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm ketumbar butiran Uapikabe
Cara membuat
- Bersihkan ayam, bumbui ayam dengan bahan halus, bubuk ketumbar, jintan, bubuk kunyit, garam, gula, merica dan perasa secukupnya sehingga rata diamkan selama 1 jam atau semalam di kulkas.
- Balutkan daun pandan, panaskan minyak di wajan goreng ayam dengan api sedang hingga garing dan matang. Angkat dan sajikan.