Bahan
- 3 ekor ikan (belah perut, buang isinya dan bersihkan sisiknya, cuci bersih)
- 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu
- 1 sdt garam
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt ketumbar UAPIKABE (haluskan)
- 3 cm kunyit (haluskan)
Cara Membuat
- Cuci ikan hingga bersih lalu lumuri tubuhnya dengan air jeruk nipis. Diamkan kira-kira selama 10 menit agar bau amis pada ikan berkurang. Siapkan bumbu halus lalu lumurkan ke tubuh ikan secara merata. Diamkan kira-kira selama 20 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng ikan gurame hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan. Usahakan jangan membalik ikan jika bagian bawahnya belum kering agar ia tidak hancur.
- Segera angkat ikan gurame yang telah digoreng kering dan sajikan selagi masih hangat serta renyah.